商品の説明
標高８００mの奥阿蘇の地に伝わるみさを大豆を農薬、化学肥料を使わずに丁寧に育てました。
家庭での料理や栄養を考えた健康食材に最適
商品名　みさを大豆（熊本県高森町産）
内容量　５kg
収穫日　2023年11月
賞味期限　2025年11月
　この大豆は熊本県にある高森町の山間部、私たちの住む地区で昔、農家を営んでいた井上みさをさんが100年前に発見し、広めていった地大豆です。
　形は小粒で扁平なのが特徴。味が濃く、栗のような甘みがあり、その味の良さが評判になって県内外からみさを大豆の種を求めて訪ねてくる人が増えていき、各地にこの大豆が広まっていきました。
　栄養価の面でも優れており、ビタミンE、大豆サポニン、大豆イソフラボンなどがフクユタカの1.5倍前後含まれています。
調理法や保存方法の提案も行っています
　しかし農業の近代化に伴い、小粒で扁平な形状が選別機に合わないという理由などから栽培する人が激減。現在は地元の一部の農家で細々と受け継がれています。
　このような地大豆は長い年月をかけてその土地の環境に適応してきたため、農薬や化学肥料を使わなくても立派に育ってくれます。種まきから除草、収穫は手道具を使い、脱粒には小型の動力機械を用います。その後の選別は唐箕による風選別の後に一粒ひとつぶ目視による手選別で良い豆だけを選り分けました。
　商品はご購入後、ゆうパックで発送いたします。平日なら当日から翌日発送。週末のご注文の場合は翌月曜日になります。郵便事情により到着までには数日を要することがありますのでご承知おきください。
商品の情報
カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜商品の状態新品、未使用発送元の地域熊本県