商品の説明
アシェット・デセール 全3巻プラス絵コンテ
書き込み、ページ折れ等有りません。
出版社名：ニチブン
さまざまな分野の専門家や研究者向けの情報源として重宝されています
発行年月：1999年
定価¥81,900
状態：
4巻とも全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。使用する事なく本棚にしまっていました。本の上部に若干の変色があります。
医学、法律、工学など、深い知識を提供し、専門家や学生の学習をサポートします
未使用品ですが品の為、未使用に近いにしています。
・「第1巻」
春・夏のためのアシェット・デセール97品
・「第2巻」
秋・冬のためのアシェット・デセール94品
・「第3巻」
スペシャリテ72品
基礎編/技術・材料・器具・用語解説など
本書の「作り方」の中に頻繁に使用され、デザート製作
には欠かせない基本的な生地・ソース・クリームを取り
上げ、基本的な配合と作り方をプロセス写真で丁寧に説
明した。
高品質な内容が特徴です
総索引
高木康政 辻口博啓 五十嵐安雄 上柿元勝
勝又登 ドミニク・コルビ 十時亨 ほか
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 雑誌 > 専門商品の状態未使用に近い発送元の地域三重県